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OXY-PRO®
IAT ritiene che il cibo sia uno dei fattori principali che influiscono sulla nostra salute ed è importante la riduzione dei costi del cibo per un miglioramento della qualità della vita.
Per garantire un sistema di approvvigionamento alimentare efficiente in termini di qualità e quantità, ridurre gli sprechi, aumentare il riutilizzo dei rifiuti derivanti dalla catena alimentare, migliorare la qualità delle diete e della consapevolezza dei consumatori sui rischi per la salute, è necessaria l'innovazione tecnologica all’interno della catena del valore alimentare garantendo i nutrienti, la freschezza e i livelli di proteine, grassi e umidità degli alimenti.
Il nostro obiettivo è: Nutrizione, Salute, Qualità della Vita ottenibili con:
- lo sviluppo di nuove formulazioni e ricettazioni dei prodotti tradizionali della dieta Made in Italy
- un nuovo sistema di packaging, senza coloranti né conservanti, che aumenta la shelf life dei prodotti.
Le nuove tecniche di packaging rispondono alle esigenze del pubblico che oggigiorno ha sempre più una maggiore consapevolezza degli effetti delle proprie scelte nutrizionali sulla salute e sull'ambiente e dei danni dovuti all’utilizzo dei conservanti e coloranti (allergie e malattie conseguenti).
IAT ha sviluppato la tecnologia active packaging OXY-PRO® con assorbitori di ossigeno per la conservazione dei prodotti alimentari senza conservanti e antiossidanti autorizzata dal Ministero della Salute:
Nulla Osta Min. San. - Dip. Alim. Nutriz. San. Pubb. Vet. - Uff. XIII N. 600.13/49.00/85/425 del 07 novembre 1997.
I tecnici IAT affiancano i Clienti per proporre soluzioni di active packaging senza conservanti che aiutino a garantire cibo sano, sicuro con aumento dei tempi di scadenza garantendone i nutrienti e le caratteristiche organolettiche.
Con la tecnologia OXY-PRO è possibile effettuare la conservazione di prodotti biologici per tutta la filiera.
CHE COS’E’ OXY-PRO®?
La tecnologia OXY-PRO® utilizza un assorbitore di ossigeno compatibile col sistema biologico, autorizzato dal Ministero della Salute Italiano, che permette la conservazione naturale degli alimenti.
FUNZIONE: rimuove l’ossigeno (O2) presente in un contenitore ermeticamente chiuso.
APPLICAZIONI: OXY-PRO® protegge moltissimi alimenti da: MUFFE, INSETTI, DECOLORAZIONE, OSSIDAZIONI.
Inoltre mantiene tre importanti caratteristiche del cibo: SAPORE, FRESCHEZZA, NUTRIENTI.
FORMATI DISPONIBILI
I formati disponibili variano in funzione dei ml di O2 che possono essere assorbiti dal singolo sacchetto.
Attualmente sono disponibili i seguenti formati: 20 30, 50, 100, 200, 300, 500, 1000 e 2000.
OXY-PRO® deve essere stoccato a temperatura ambiente e non esposto a irraggiamento solare.
Divieto d’uso per i prodotti ittici crudi e per quelli refrigerati, con PH>5 e aw>0.93.
COME ADOPERARE OXY-PRO®
OXY-PRO® mantiene la freschezza e la fragranza dei Vostri prodotti.
- è estremamente semplice da utilizzare
- è economico in quanto non richiede particolari attrezzature
- è sicuro perché, non essendo un additivo, non viene miscelato con gli alimenti
Confronto di CONFEZIONAMENTO con Tecnologia OXY-PRO® e Confezionamento con N2
SCHEMA PER LA CORRETTA INTRODUZIONE DI OXY-PRO®
- per le lattine assicurarsi che non vi siano perdite sulle saldature
- per le bottiglie verificare l’ermeticità della chiusura tra tappo e vetro
- per film plastici a barriera accertarsi della permeabilità all’ossigeno del materiale: di norma sono idonei valori di permeabilità di 20 cc/m2 atm 24h o inferiori
APPLICAZIONI COMMERCIALI della Tecnologia OXY-PRO®
OXY-PRO® permette di accedere a nuovi mercati, aumentare la distribuzione dei prodotti avendo maggiori possibilità di trasporto, programmare la produzione eliminando il ritiro dei prodotti scaduti, incontrare la crescente richiesta di prodotti naturali; tutto ciò senza pesanti investimenti o limitazioni legate ai materiali.
SICUREZZA D’USO
La Tecnologia OXY-PRO® è autorizzata da: Nulla Osta Min. San. – Dip. Alim. Nutriz. San. Pubb. Vet. – Uff. XIII N. 600.13/49.00/85/425 del 07 novembre 1997.
OXY-PRO® utilizza ossidi di ferro in polvere attivati. Dopo l’assorbimento dell’ossigeno diventano idrossidi e ossidi di ferro stabili.
OXY-PRO® non è un additivo per alimenti. Va impiegato in maniera analoga agli essiccanti.
OXY-PRO® è confezionato con materiali di imballaggio rispondenti ai regolamenti della UE e certificati.
OXY-PRO® può essere smaltito senza nessun ulteriore trattamento.