OXY-PRO
PER UN’ALIMENTAZIONE NATURALE E BIOLOGICA
(STOP AI CONSERVANTI ED ADDITIVI)
CHE COS’E’ OXY-PRO®?
OXY-PRO® è un assorbitore di ossigeno compatibile col sistema biologico, autorizzato
dal Ministero della Sanità Italiano, che permette la conservazione naturale degli
alimenti.
FUNZIONE: rimuove l’ossigeno (O2) presente in un contenitore
ermeticamente chiuso.
APPLICAZIONI: OXY-PRO® protegge moltissimi alimenti da:
MUFFE, INSETTI, DECOLORAZIONE, OSSIDAZIONI.
Inoltre mantiene tre importanti caratteristiche del cibo:
SAPORE, FRESCHEZZA, NUTRIENTI.
CON OXY-PRO
EFFETTI INDIRETTI DI OXY-PRO®
TIPOLOGIE e FORMATI DI OXY-PRO®
| Tipo |
Caratteristiche di utilizzo |
Aw di attivazione |
Tempo di assorbimento (temperatura ambiente 25 oC) |
Tempo massimo di esposizione all’aria |
Esempi di prodotti su cui applicare OXY-PRO® |
| ZPT |
Adatto per prodotti SECCHI. È compatibile con l’uso di essiccanti. Elevata resistenza della confezione all’olio. |
0.65 ÷ 0.95 o inferiore |
Da 1 a 4 giorni |
4 ore usare con la massima celerità |
Noccioline, pasta secca, biscotti, crackers, patatine fritte, snacks, cereali, frutta secca, spezie |
| FX |
Adatto ad alimenti UMIDI. Stabile all’aria prima dell’uso. Attivo sul lato bianco. |
0.85 o superiore |
12 – 24 ore |
12 ore |
Pane in cassetta, focacce, prodotti di gastronomia, carni |
| SPU |
Ad AZIONE RAPIDA. Non va usato in associazione con essiccanti. |
0.65 ÷ 0.95 |
5oC 12 – 48 ore |
1 ora usare con la massima celerità |
Carni, pane in cassetta, dolci, prodotti da forno, pasta fresca, cioccolata |
| SS |
Adatto a BASSE To . Elevata resistenza della confezione all’olio. |
0.65 ÷ 0.95 |
-20oC 72 – 120 ore |
Come per SPU |
Alimenti surgelati (crudi e cotti). |
| E |
Assorbe sia O2 che CO2. Esclusivamente per caffè tostato. |
|
Dipende dalle dimensioni |
4 ore |
Caffè tostato |
I formati disponibili variano in funzione dei ml di O2 che possono essere assorbiti dal singolo
sacchetto
Attualmente sono disponibili i seguenti formati: 20 30, 50, 100, 200, 300, 500, 1000 e 2000.
OXY-PRO® deve essere stoccato a temperatura ambiente e non esposto a irraggiamento solare.
Divieto d’uso per i prodotti ittici crudi e per quelli refrigerati, con PH>5 e aw>0.93.
COME ADOPERARE OXY-PRO®
OXY-PRO® mantiene la freschezza e la fragranza dei Vostri prodotti.
- è estremamente semplice da utilizzare
- è economico in quanto non richiede particolari attrezzature
- è sicuro perché, non essendo un additivo, non viene miscelato con gli alimenti
CONFEZIONAMENTO CON OXY-PRO® E CON N2
Comparazione dei materiali e metodi di confezionamento (concentrazione di ossigeno nella confezione a temperatura ambiente)
CONCENTRAZIONE DI OSSIGENO E SVILUPPO MUFFE
Crescita delle muffe sul pane rispetto alla concentrazione di O2
- nessuno sviluppo di colonie di muffe
+ debole sviluppo di colonie di muffe
+++ elevata presenza di colonie di muffe
SCHEMA PER LA CORRETTA INTRODUZIONE DI OXY-PRO®
SCHEMA PER LA CORRETTA INTRODUZIONE DI OXY-PRO®
- per le lattine assicurarsi che non vi siano perdite sulle saldature
- per le bottiglie verificare l’ermeticità della chiusura tra tappo e vetro
- per film plastici a barriera accertarsi della permeabilità all’ossigeno del materiale:
di norma sono idonei valori di permeabilità di 20 cc/m2 atm 24h o inferiori
APPLICAZIONI COMMERCIALI
OXY-PRO® permette di accedere a nuovi mercati, aumentare la distribuzione dei prodotti avendo
maggiori possibilità di trasporto, programmare la produzione eliminando il ritiro dei prodotti scaduti,
incontrare la crescente richiesta di prodotti naturali; tutto ciò senza pesanti investimenti o limitazioni
legate ai materiali.
SICUREZZA D’USO
OXY-PRO® è autorizzata da: Nulla Osta Min. San. – Dip. Alim. Nutriz. San. Pubb.
Vet. – Uff. XIII N. 600.13/49.00/85/425 del 07 novembre 1997
OXY-PRO® utilizza ossidi di ferro in polvere attivati. Dopo l’assorbimento dell’ossigeno diventano
idrossidi e ossidi di ferro stabili.
OXY-PRO® non è un additivo per alimenti. Va impiegato in maniera analoga agli essiccanti.
OXY-PRO® è confezionato con materiali di imballaggio rispondenti ai regolamenti della UE e
certificati.
OXY-PRO® può essere smaltito senza nessun ulteriore trattamento.
Oxy-Pro® è distribuito in esclusiva da:
Via Catania, 21 – 00161 ROMA
Telefono 06 44231155
Telefax 06 4403340
www.iatroma.com
e-mail: iat@iatroma.com
Lo IAT srl è un Laboratorio Altamente Qualificato riconosciuto dal M.U.R.S.T. (G.U. n. 249 del 22/10/85) le cui attività di innovazione tecnologica svolte per conto terzi vengono rimborsate al 50% a fondo perduto nel limite
massimo di 200.000,00 Euro per anno e per azienda (DM 593/00). |
